企业向银行购买支票如何做会计分录？

正文 2元荷包蛋也是预制菜，餐饮大量倒闭，要反思啥 如今餐饮大量倒闭，或许是一个信号，低成本或有大代价，这或值得所有餐饮从业者反思。 尽管抵制预制菜进校园曾经在网络上引发热议与轩然大波，但是大到连锁餐饮品牌店，小到主营外卖的小餐馆，预制菜的普及正越来越广。目前正在发生两个趋势，其一是预制菜正在成为商家节约时间与成本的利器，2元荷包蛋也是预制菜，商家蛋都不愿煎。其二是餐饮业经营并没有因预制菜而好起来，今年餐饮店倒闭的数量超过过往，这一趋势，或许值得行业对此有更多的关注与警惕。01 预制菜的出现，可以帮助餐饮业极大压缩成本预制菜的出现，就是帮助餐饮业节约成本的?：蟪ば虼笾路治信?、打荷和炉头。预制菜一定程度上取代了部分切配和打荷的工作，使得后厨只需完成熟制菜品的工序，所以使用预制菜就能少雇佣专业厨师，进而降低了人力成本。根据《2021年中国连锁餐饮行业报告》，引入预制菜可以使人力成本降低45%。而食材、人工、房租是一家餐厅的费用大头，预制菜既降低了对厨师技术的要求，也提高了人员效率，提升了坪效。除了降低人力成本外，预制菜还可以提升出菜速度、降低原料损耗等，这样显著的成本下降，多数餐饮企业是无法拒绝的。简言之，预制菜的出现可以同时降低三者的成本，为餐饮业老板带来更高的利润率。在全社会整体利润大幅度下降的情况下，预制菜之于餐饮业， 可以一定程度上缓解危机。但从长期来看，预制菜能否帮助餐饮业商家带来长期的竞争力，是否能留住熟客，就很难说了。这两年预制菜普及，餐饮大量注册大量倒闭，商家连2元荷包蛋都不愿煎了此前根据新京报报道，“预制蛋”曾经登上微博热搜*位，该话题主要涉及的是外卖中经复热的冷冻荷包蛋。有网友说，这类荷包蛋通常是“很标准的圆形，没有油边，又厚又木，没有光泽”，“口感没有现煎的好，咬起来像塑胶”。也有网友称，“做得快，吃得也快，早吃完早上班”。有媒体发布的预制蛋投票显示，900多位网友中，超过半数称吃过，且在外卖中经常遇到。2元一个的荷包蛋也是预制菜，为何商家连蛋都不愿煎了？这个话题也引发了网友的热议，不少网友表示：我以为我不想做饭了，原来餐饮老板也不想做饭了。而伴随着预制菜在餐饮业的普及，预制菜甚至进入了普通饭店的厨房，如毛血旺、海洋虾和酥香排骨等，成为一箱箱运进的商品。甚至在喜宴酒店中，预制菜的使用也相当普遍，此前也曝出16道菜中有七成都是预制菜。餐饮行业也是冰火两重天，生意好的特别好，生意不好的就特别不好。一个现象是，今年来餐饮店在大量注册，也在大量倒闭，企查查数据显示，今年1-10月全国餐饮累计新增注册量为350.1万家，较去年同期多了37.4万家；与此同时，今年1-10月份，全国餐饮累计吊销量达105.6万家，去年同期为53.8万。根据红餐网报道，在广州“茶饮一条街”之称天河南一路，一条路就有好几家倒闭的餐饮店，该区域正在转租或者招租的茶饮店就有6家，还有3、4家正在围挡的门店?：芏嗍堤宓暌蛭缟痰某寤鞣追鬃?，但是餐饮店本来是受不到电商影响的，为何也出现了纷纷倒闭的现象呢？这背后显然有市场竞争、门店房租成本过高、消费不振等客观原因。但我们从预制菜的发展角度，或许也能看出一些隐性的原因。这两年也是预制菜在餐饮业的普及之年，由于成本更低，因此开餐饮的商家也多了，用预制菜的也多了。数据显示，截至2022年12月29日，我国现有预制菜相关企业7.59万家，小吃快餐店，连锁店，外卖餐饮、乡厨、团餐食堂等都已经在用预制菜，超市的货架上也有不少预制菜。根据江苏消保委的数据，62.8的消费者外出用餐其实已经遇到过饭店餐厅使用预制菜，但是有53.2%的消费者反对饭店餐厅使用预制菜，表示去餐厅就是想吃新鲜菜品。消费者普遍认为预制菜与现做菜存在差别，主要体现在质量、分量、口味等方面。02 消费者不想吃预制菜，餐饮业想节约成本餐饮行业大量注册、大量倒闭，其中是否有预制菜的影响还不得而知。但毫无疑问，消费者下馆子想吃的不是预制菜，而是注重新鲜的现炒菜。中华美食是中国文化的重要组成部分，*标准是新鲜与安全。随着经济发展，人们对吃的要求越来越高，中国人对食物，更讲究现炒、锅气与食材的新鲜。但是餐饮业需要节约成本，用预制菜会节省大量时间和成本，但预制菜相比于我们自己做的菜营养会差点，有的厂家做的预制菜添加剂可能多，营养可能更少。这对中华美食的传承与流传造成了阻力，预制菜从口味上将来也不可能完全达到厨师人工操作能达到的上限，也不能代表中国美食水平。从餐饮业角度来说，可能让厨师的培养通道失守，没有海量的基层厨师作为基础，很多美食的做法可能会失传，菜式的丰富度将会因此而缩小。其次是，消费者可能会更加倾向于那些打着现做招牌的餐饮店，而越有特色，越有锅气的现做菜餐饮，生意就会越来越好，形成冰火两重天的境况。03 餐饮业倒闭是一个信号，预制菜还没有建立信任价值与良好的生存土壤做餐饮的，须知口碑是生存的*要义，很多餐饮店，都是老客带新客，食材新鲜，味道好，从而口口相传，生意越来越好，这一道道菜做出来，是否色香味俱全，是否有厨师的做菜功底加持，本身就是核心竞争力，消费者也是能分辨出来的。当然，预制菜能够做到菜式的价格更低，但不利于保留各地特色美食原汁原味，那种人无我有的口味，那种现做的锅气与新鲜食材，是维持一家餐饮店尤其是品牌餐饮商家生存下去的很重要的竞争力。如果放弃了现做的新鲜口感，放弃了口味上的差异化，那么它要留住?？陀胧炜?，往往就很难了，毕竟，你的菜式味道是否有变化，是否新鲜，是否能说服我常来，消费者是有直觉的。在目前，预制菜还没有建立信任价值与良好的生存土壤与制度标准，也还没有相关的统一标准。截至2022年11月底，全国共有预制菜标准69项，包括地方标准、团体标准、企业标准等。这些标准缺乏权威性，也无法得到广泛执行。在未来的一段时间内预制菜企业或许会有不少因为卫生问题而“暴雷”。如果这个时候急着上预制菜，去节约方方面面的开支与成本，很可能会成为前期的炮灰。从目前来看，很多消费者抵触预制菜，核心主要还是食品安全问题，甚至不少网友都在分享攻略，如何分辨一道菜是预制菜。如果他意识到某家饭店的出品大多是预制菜的时候，口口相传，熟客就会流失。因此，在当前制度标准还没完善的空档期，是否要大刀阔斧上预制菜，值得餐饮店老板们好好思考。当2元的煎蛋以及15元的炒饭都需要预制了，当你连煎蛋都不愿意做了，消费者还怎么信任你？你开餐饮的，却不动锅铲了，你家餐饮业的核心竞争力是什么呢？你家的蛋和别家的蛋都是同一个批发商那里采购的，那么这其中可能掺杂的不明成分，其中蛋的质量问题，以及使用了什么特殊锅具进行煎制，又如何让别人相信你是做了鉴定，是符合相关的标准呢？任何一门生意，任何一个行业，如果只是来料加工，没有自己的东西，是做不成一门长久的生意的。从今天来看，餐饮店连2元荷包蛋都不愿意煎了，却奢望预制菜给自己的生意带来更加美好的明天，我们无疑看到了一种可悲的现象，当辞退了厨师，或者让厨师扔掉了自己的手艺与锅铲，依赖一种统一的料理包与工业化食品来留客的时候，反而可能会加剧食品信任危机，餐饮行业对此要有足够的清醒认知。如今餐饮大量倒闭，或许是一个信号，低成本或有大代价，这或值得所有餐饮从业者反思。 【本文由投资界合作伙伴微信公众号：智能新连接授权发布，本平台仅提供信息存储服务。】投资界处理。邦德激光获数亿元战略投资，顺为资本、IDG资本联合领投

正文 寒潮下的桑坡村：商家一天只睡4小时，年入百万算少的 虽然桑坡卖的雪地靴牌子是仿版，但里面的羊毛是真的。或许，对于桑坡来说，创立自己的品牌，拒绝仿版，才是长久之计。 桑坡的一天，是从下午1点开始的，沿着带有“桑坡村”的巨大标识牌进入，便可以陆续看到沿街3000多家店。一位近期去过桑坡扫货的年轻人说，连清洁工穿的都是北面牌子的衣服，耐克感觉都不值钱了。如果，你精力充沛，可以逛到凌晨2点，商家打烊时。每年冬季，有无数双雪地靴从河南桑坡运往全球各地。这是桑坡人最忙的时候。但今年情况更甚，为了性价比，越来越多的年轻人涌入桑坡扫货，他们一逛就是一整天。事实上，桑坡只是河南省焦作市一个不足7000人的小村子，据百度百科的介绍，它的年产值已有12亿。但这是2017年以后的事情。桑坡以前只是个家家户户制作熟羊皮的小村庄。2017年，UGG在中国*的代工厂移到河南省焦作市隆丰皮草厂，17公里外的桑破村借此开启了它的财富之路。2018年转型初期，桑坡村只有10多家实体鞋店，但仅短短两年时间，已有2000多家实体门店，现在是个数字是3000多家。每年寒冬，正是桑坡村最“温暖”的季节，这也是他们一年中最繁华的日子。凌晨3点，当店主们盘完库存，档口的门帘被缓缓拉下，一天的热闹才缓缓落下帷幕。最火爆的一年“今年爆了，去年也有不少，但是没有今年多，今年打出名气来了。”在桑坡开店的大王已经很久没遇到过如此繁忙的冬季。有时候她累得够呛，在顾客们挑选衣服的时候就坐在椅子上睡着了。对于注重性价比的年轻人来说，桑坡可谓购物者的天堂。100多的高仿UGG，400多的北面，880多的顶配“加拿大鹅”是常态。但是想要在桑坡买到好东西，也是有讲究的。“买的时候需要多对比细节，有时候差50块钱质量会差很多”，一位刚刚从桑坡扫货回来的消费者告诉Tech星球。她刚刚在桑坡采购完一件短款“加拿大鹅”、一件北面经典款和马甲、一个lulu款羽绒服和MLB的洋基队款，还有男鞋、女鞋各一双，总共才2000多元。在各大社交平台上，搜一下“桑坡”，能看到全国各地的消费者都在组团来这里采购。在桑坡这个7000余人的小村里，有3000多家店铺。这些店铺分布在一条大街上，街道上有10个胡同，纵横交错。这里的标志性建筑是一个巨大的雪地靴，这是桑坡起家的商品。桑坡最适合一家人去采购冬装，这样折合下来路费最划算。11月8日开始，这里进入一年最忙碌的季节，一些店铺上拉上了帘子，上面贴满了“不零售”的标识。他们的生意已经足够火爆。一位在9月去过桑坡的消费者称，当时路上几乎见不到几个人，只有零星店铺开着，远不如现在火爆。多位去桑坡购物的消费者告诉Tech星球，在这里完全不用考虑导购的白眼，因为很多店铺没有服务员。消费者进店后，选中自己心仪的服装、鞋子、帽子、围巾等，试穿满意，直接去和老板讲价即可。当然，你*是工作日去。因为，周六日那里水泄不通。虽然停车位只要10元钱，但你很有可能中午12点到，就已经没有车位了。不过，只有雪地靴是桑坡特产，这里是全球*的羊剪毛生产基地。而其他的羽绒服等产品，大多是从外地进货过来的。由于供不应求，基础款雪地靴断码断货涨价20元。大部分去桑坡购物的消费者都冲着性价比而来，但这个全球*的雪地靴生产基地依然无法让所有人都满意。一位上周去过桑坡的消费者甚至空手而归。在她看来，桑坡更像县城的步行街，每家款式差不多。“衣服没什么质感，真实体验可能还不如万达广场，公厕只有一个，没有下脚的地方”，她吐槽说。“年入百万都算少的”没人知道桑坡的商家多有钱。桑坡商家大王告诉Tech星球，这个村子以前就有钱，整个村子都是批发羊皮的，很多都有鞋厂，年入百万在这里都算少的。今年，桑坡的商家更忙了。不少桑坡商家称，家里年龄七八十的老太太都出来打包了，一天睡三四个小时几乎是所有人的状态。疫情让大部分商家不敢大批量备货，他们无法承接蜂拥而至的人流。“订单太多了，根本接不过来”，一位桑坡工厂老板告诉Tech星球，从今年7月份就开始接订单，今年*的挑战是已有团队规模难以满足生产需求，今年又另招了200多位兼职工人。但招聘技能娴熟的工人也很难招，工厂之间会高薪抢人。随着产品供不应求，今年鞋履出厂价格也会提升10%。据他介绍，今年很多其他类型的工厂入局“淘金”，开辟鞋履生产线。为了赶单子，许多一线工人人早上7点出发，夜里加班到12点才回来。在桑坡几乎每一家都缺货。因此，货要靠”抢“。依靠一层又一层的代理，高仿UGG雪地靴从桑坡运往全国各地。一位代理告诉Tech星球，如果向上游拿货，需要先一次性缴纳500元代理费。“代理价是我的售价每双减掉50元，一次性10双以上，还能减10元，有些款式本身定价低的就不能少了，不过大部分都可以。”这里也是代购的天堂。一位名为“李云飞的自由世界”的博主去年开始在桑坡做代购，并在桑坡开设了实体店。他的一天是从中午12点开始的，一直忙碌到凌晨五六点，吃完早餐，回到酒店后，开始回手机那些永远回不完的消息，这个时候已经快到上午8点钟了，休息四个小时，继续工作。短短一年，他胖了30斤，4个月赚了20万。王明在桑坡附近的城区上班，从10月份开始，他每天下班之后，便去往桑坡的各个店铺开始一天的代购工作。王明向Tech星球介绍，一般10月份的产品质量*，到了11月至12月，由于订单大量涌入，工厂供不应求，代购发货心理压力较大，“基本货一出来，就被扫完了，有点样式设计的款很难寻到货，一些基础款目前还能买到货。”对代购而言，一方面拿货时间变长，需要从鱼龙混杂产品中挑选出质量好的产品，还要现场比拼手速抢货。王明告诉Tech星球，最近很多产品的质量都是二等品，“订单太多，都是赶货赶出来了。”王明说，一般商家卸货后，代购们就会一拥而上抢货，现场很多代购甚至从旁边代购手里直接抢。王明平均一晚上60～70单，每天打包发完货之后，都到凌晨三、四点。另一方面，售后问题陡增。现在桑坡很多店铺都是无售后，有些店铺“只换不退”。倘若，一个代购一天卖出去100双UGG，每双赚50块，一天就是5000元。就连周边的酒店也享受到了红利。Tech星球通过美团App查询发现，离桑坡最近的一家经济型酒店10天之内都是满房状态。机遇与风险再有不到一个月，桑坡又将迎来淡季。一位工厂老板告诉Tech星球，现在订货需要排单发货，要订货就抓紧，现在我们这到季末，有的款已经不会再生产了，基本款还是没问题的，但不支持一切退货行为。这也符合服装行业的节奏。因为，12月就要开始安排春款了。如果，你这个时候去桑坡，或许可以捡漏。一位山东威海电商商家称，现在很多人提到桑坡就代表着仿帽，感觉卖着不踏实。所有人都知道，桑坡做的并不是品牌正品，这也意味着风险。一位从桑坡拿货的淘宝店主告诉Tech星球，当时所有UGG的雪地靴都会贴上标，所以很容易被投诉。安全起见，现在很多桑坡出品的仿版雪地靴都不再贴UGG品牌的标。这两天，桑坡又一次迎来了大检查，许多店铺不再营业，它又一次安静了下。“几乎是所有商家一秒关门”，有人在社交平台上写道。一位焦作当地人称，桑坡每隔一段时间就会大检查，检查时就关门，过一阵再开。对于大部分商家、代购而言，他们并没有休息。发掉之前欠的货，可能是他们之中的大多数正在做的事情。不止一位消费者告诉Tech星球，虽然桑坡卖的雪地靴牌子是仿版，但里面的羊毛是真的。或许，对于桑坡来说，创立自己的品牌，拒绝仿版，才是长久之计。 【本文由投资界合作伙伴Tech星球授权发布，本平台仅提供信息存储服务。】投资界处理。北汽产投旗下一支能源产业基金完成备案，6亿