冲回原计提坏账准备的会计分录

“你敢信吗？我干个8个月的零食折扣店，前前后后亏进去70万”。来自苏州某地的零食折扣店老板孙伟无奈地表示。今年年初，孙伟因看到当地几家零食折扣店生意爆火，自己也萌生了开一家零食折扣店的想法。面对零食很忙、赵一鸣等头部折扣零食品牌高额的加盟费和营业额抽佣，以及这些品牌门店走“大牌引流，白牌盈利”模式的可复制性。孙伟认为放弃加盟路线，重新整合供应链，才能让门店利润*化。因此前孙伟做过线下超市生意，深知门店位置对零食折扣店的重要性。且零食折扣店需陈列1000多个SKU商品，门店面积至少在120平方。大店叠加位置好，当时孙伟拿下的门店房租高达30万/年，转让费更是高达20万。若再加上后续门店装修费用、铺货成本、各类收银设备成本，以及5名店员每人每月6000元的工资，店长每月8000元的工资+提成?？登?，孙伟累计投入了130万左右。今年4月初门店开业后，此后2个月时间，日均营业额稳定在8000元，但门店依然不赚钱。每天门店的硬开支包括：830元的房租成本、200元的电费成本、100元的商品损耗成本、1300元的人工成本，单日营业累计成本约在2400元。即使门店综合毛利率能做到25%，其日营业额也需做到万元，才能勉强实现盈亏平衡。7月份以后，因当地零食折扣店遍地开花，对门店构成的强分流，营业额暴跌到日均3500元?？惶炜魉鹨惶煜?，10月份孙伟干脆了选择了闭店。在孙伟分享的故事中，除零食折扣店竞争逐渐白热化外，整个门店盈利模型中，人工和房租几乎是大头。那么在房租、人员成本更低的乡镇市场，零食折扣店成本回收周期是否更短？未来真的可以大规模下沉到乡镇市场吗？带着这一问题，螺旋实验室实地走访了安徽省界首市、临泉县以及河南省沈丘县多个乡镇，且和多个乡镇零食折扣店加盟商进行深入沟通，试图还原当前乡镇一级零食折扣店真实现状。1、乡镇零食店，生意也难做虽说在部分中西部乡镇市场，其人员、房租成本具有很大优势。比如在河南省沈丘县付井镇，当地300平方的门店一年房租约在6万-7万元，转让费约在4万-5万元，一名店长和3名店员工资约在11000元。但核心消费人群不足、消费能力有限是这些地区零食折扣店*的感受。一方面，乡镇市场所能辐射到的人口以附近几公里内的农村人口为主。但因当地经济动能发展失衡，导致这些地区农村人口普遍以老年人为主，呈现出严重的老龄化、空心化。安徽省界首市、临泉县以及河南省沈丘县的人口结构，正是国内中西部农村人口结构的缩影。有学者概括，我国流动人口呈现典型的“三个八”特点，即80%以上人口来自农村，80%进入城镇，80%是15至59岁的劳动年龄人口。这意味着农村人口的老龄化更为严重，人口流失且比例失衡的现象更为明显。这种复杂的人口形势使得农村的“一老一小”问题进一步凸显。另一方面，目前不少乡镇仍保留小学、中学，学生群体虽是零食折扣店的核心消费人群，但家长基于孩子健康考虑，本能地会对学生单次购买零食种类、金额、频率进行限制，这就意味着乡镇零食折扣店的复购率以及单日进店人数并没有想象中的高。螺旋实验室在安徽省界首市顾集镇零食折扣店走访时发现，即使在当地中午12点到1点时，整个门店极其冷清，看不到前来购物的消费者。同样的情况也出现在河南省沈丘县付井镇，早上8点到10点期间，当地一家名为哆幸福的零食折扣店门前仅停了几辆电动车。偌大的门店中，看不到排队付款的顾客。甚至当地一家名为松鼠拼拼的零食折扣店，在开业不到几个月的时间内，更是直接闭店转让。乡镇市场消费者有限的收入，决定其对价格敏感度极高，零食折扣店大牌引流，白牌盈利的模式复制到乡镇市场上，不仅模式难以跑通，且会严重反噬门店客流。比如在当地一家零食折扣店内，一斤鸡爪价格高达40-50元，但拼多多、抖音、淘宝一斤鸡爪价格也才在20元左右。乡镇消费者必然会觉得零食折扣店商品太贵了，随便购买几件零食，就要七八十元。由于乡镇市场本就是一个熟人社会，加上抖音、拼多多早已渗透到乡镇市场。在“小圈子”舆论发酵下，一旦零食折扣店被乡镇消费者贴上“贵”的标签，其后续门店客流量可想而知?：诵南讶巳翰蛔愕那榭鱿?，乡镇市场的零食折扣店竞争却依然激烈。以上文中提到的沈丘县付井镇为例，当地除哆幸福外，还有好便宜零食折扣店、一家零食铺零食折扣店。若再加上闭店的幸福松鼠，这一乡镇市场此前聚集了4家零食折扣店。虽说这些门店以二三线品牌为主，类似于好想来、赵一鸣、零食很忙等头部零食折扣品牌暂未进入。但趋同化的商业模式，注定发生在头部品牌身上的价格战，一样出现在二三线品牌身上。正如上文中孙伟所言，在投资者纷纷跟风下，后续将有更多零食折扣品牌出现在乡镇市场。门店过多带来的分流，持续价格战对利润的冲击，乡镇市场想要建立稳定的盈利模型，或许并非易事。更为重要的是，相较于南方城市乡镇市场，北方冬季寒冷且漫长叠加昼短夜长，乡镇市场不少消费者出门仍以两轮电动车为主，这更限制了当地居民冬季的出门意愿。这一问题传递到乡镇零食折扣店身上就是，其冬季不仅营业时间极短，且晚饭后时间作为南方零食折扣店营业高峰，很难出现在北方冬季乡镇零食折扣店身上。同时，乡镇市场零食折扣店将如咖啡、红牛、东鹏等饮品作为低价引流品，但北方冬季寒冷，导致当地消费者对饮品天然需求不足。缺乏核心引流品，冬季北方乡镇零食折扣店客流量可想而知。除此之外，北方轻工业集群较少，城市间间隔较大，履约成本较高。一方面，南方轻工业产业集群较多，而北方传统以重工业为主。食品、包装等轻工业较少，相对应的零食生产商、零食工厂和货源也较少，运输半径较长。另一方面，北方城市之间间隔较大，地广人稀，门店加密的难度更大，进而使得仓配端的规模效应较难实现。2、品牌合并，加盟商很慌需要指出的是，并不是所有乡镇市场皆有房租和人员成本低的优势。类似于广东这样的经济强省，其房租和人员成本并不低。来自广东省某乡镇市场赵一鸣的加盟商李阳向螺旋实验室透露，自己加盟赵一鸣所选址的乡镇市场，房租高达27万/年，1名店长加6名员工，单月人均成本约在3.5万，每月电费开支约在6000元，每月货损成本约在2800元，单月门店硬开支约在6万以上。11月份赵一鸣和零售很忙战略合并后，广东地区价格战暂时停止，目前门店综合毛利率能做到18%，这也意味着单月营业额至少在30万，才能勉强实现盈亏平衡。虽说自己所处的乡镇市场，并没有出现类似于中西部乡镇市场青年人口严重外流的情况。但广东人并不是非常爱吃零食，且当地市场还有零食很忙、零食有鸣等四五家零食折扣店带来的分流，门店想要做到日营业额1万以上又何谈容易？如孙伟所言，国内复杂多样的地理环境和不断交融的历史文化。从热带到寒带，从海滨到高山，交错的地貌和气候，让国内餐饮文化具有典型的地域差异。如：西南地区以辣去湿，北方多食咸肉以御风寒，海疆岛屿则多食咸鲜海产，缺盐地区以酸辣中和碱食。从北到南，口味由咸转淡；从西到东，口味由辣转甜；从陆到海，味道由重转轻。如何根据不同地区消费者口味差异，进行零食种类的搭配，进而真正迎合当地消费者需求，以提高门店客流量和加盟商收入，这或将是2024年各家零食折扣店需思考的问题。李阳接着表示，原本自己想和朋友在附近的乡镇市场，多开几家赵一鸣零食店。但不管是赵一鸣和零售很忙突然宣布战略合并，或是零食很忙和良品铺子陷入诉讼危机，以及零食很忙日前宣布完成10亿元融资，这让包括自己在内的众多加盟商预感到后续将有大事发生。若是零食很忙和赵一鸣继续对广东地区的零食有鸣收购后，不管亏损多少，自己都选择闭店。因为零食很忙和赵一鸣在广东市场一家独大时，表面上看加盟商的恶性竞争已经停止，但此时品牌方手中有着更高的话语权。且品牌方为让自身利润*化，必定会向加盟商收割更多。如零食很忙和赵一鸣考虑后续IPO，需要向资本市场交出一份好看的“财报”。IPO若是成功的话，零食很忙和赵一鸣业绩需持续提高，才能带动股价提高。此时赵一鸣和零售很忙或要求加盟商大量进货，承担高库存压力，或对现有的营业额抽点进行提高，或要求一到两年的时间内店铺重新装修，完成品牌“形象升级”。更为重要的是，若他们对现有商品进行提价，这不但难以建立消费者对零食折扣店的低价心智，且门店客流量将会持续严重锐减，加盟商生存空间更是被严重压缩。李阳的担心并非不是没有道理，以雅迪、爱玛为代表的两轮电动车行业，据调研显示，雅迪、爱玛们在上半年向渠道疯狂压货，导致现在近80%的经销商感觉清库存压力。甚至为了鼓励经销商拿货，雅迪、爱玛都打起了“赊销”牌，这也是为何今年上半年，雅迪和爱玛应收账款分别同比增长64.9%和141.9%的原因。3、新的一年走向何方日本作家三浦展在《第四消费时代》一书指出，第三消费社会中，物质与欲望是追求目标；第四消费社会，人们不愿意为“溢价”买单，开始追求理性、简约与性价比。2023年拼多多市值首次超过阿里，军大衣成为今冬顶流，电商平台双11、新能源汽车、两轮电动车、智能手机混战在价格战中，喜茶、奈雪的茶纷纷告别3字时代，这皆在说明当前国内消费市场正从第三消费社会加速进入到第四消费社会中。主打低价的零食折扣店，精准踩中了今年消费市场的转型。且基于零食有品类无品牌的特性，其天然适合做大众的性价比生意。基于此，不少研报对未来零食折扣店发展给出高期待。如：华安证券估算，我国量贩零食店的年市场销售规模近1000亿元。财通证券测算，未来我国零食折扣店规模有望突破4万家。但坦白来说，不管是零食很忙和赵一鸣现有6000多家门店，或是万辰集团现有4000多家门店，零食折扣店很难跑出万店品牌。一方面，零食折扣店的市场进入门槛实在过低，且零食有品类无品牌的行业特性，决定区域市场随时都会出现价格更低的品牌零食折扣店，对赵一鸣和零售和忙以及万辰集团构成冲击，这就意味着零食折扣店建立稳定的单店盈利模型，难度极大。另一方面，蜜雪冰城2万多家门店的背后，本质上是蜜雪冰城这种新茶饮行业在对门店营业额影响有限的情况下，可同时融合大店、小店，甚至地摊店等多种形式门店。但零食折扣店只能走大店模式，才有可能提高单个顾客进店的消费金额。瑞幸的万店，本质是基于部分人群对咖啡的刚需性。但零食的非刚需性、弱瘾性，且零食行业存在的食品安全、添加剂问题，电商平台低价混战对其构成的强分流，均决定其行业很难突破万店。2023年国内零食折扣店从跑马圈地、疯狂扩张到抱团取暖，从低价战到供应链战、营销战，从资本战、下沉市场战到“良品铺子们”反击战，行业竞争似乎从未停止，2024年零食折扣店的竞争又将走向何方呢？您觉得现在还能入局零食折扣店，孙伟和李阳不约而同地表示，建议大家还是慎重，毕竟不管是个人经营或是加盟，不管是高线城市，或是乡镇市场，想要靠零食折扣店实大赚一笔的时代，已经彻底过去了。 【本文由投资界合作伙伴微信公众号：螺旋实验室授权发布，本平台仅提供信息存储服务。】投资界处理。50亿，无锡市生物医药产业基金成立

正文 茶饮出海卷向东南亚 还有更多品牌甚至茶饮供应商，都已经在出海的路上，将东南亚市场视作下一战场。 在东南亚的茶饮加盟商们往往有两个任务，服务消费者的同时，还需要接待一波又一波来自国内的加盟调研团队。从今年开始，越来越多茶饮品牌、供应商把考察东南亚市场列为重点。他们频繁往返，积极参加东南亚展会，一家家门店调研。他们内心都对这块沃土充满好奇。奈雪的茶、霸王茶姬、喜茶、蜜雪冰城等品牌，都已经在东南亚打出自己的招牌。蜜雪冰城甚至已经将雪王带到了东南亚的县城。2022年8月，墨腾创投（Momentum Works，主要面向东南亚市?。┓⒉嫉谋ǜ嫦允?，东南亚一年的新式茶饮消费为36.6亿美金（约合266.8亿人民币），其中印度尼西亚最高为16亿美元，泰国次之为7.49亿美元。相对应的，国内的茶饮市场已经是巨头之间的游戏。茶饮出海不是个新鲜事。早在多年前，一点点、COCO等奶茶品牌就已经在海外探索。但在这一轮的出海浪潮中，品牌们不仅仅是试验，站在现在的时间点，出海或许是他们必须迈出的一步。1、茶饮出海，为什么涌向东南亚？走在越南胡志明市的夜市、泰国曼谷的街头，“疯狐”都好像看到了10年前广州、深圳的影子。他觉得这里充满机遇，但他也意识到，东南亚的奶茶市场又无法完全与10年前国内的茶饮市场阶段相对应。在茶饮行业从业已经超10年的“疯狐”，是优闲狐的创始人。这是一家全球茶饮创业服务商，从去年8月，优闲狐将业务重心转向海外，为此他们还成立了一家专门面向海外业务运营的公司优狐国际。今年，“疯狐”花了大量时间深度了解东南亚，亲自到马来西亚、泰国、印尼、越南等国家考察当地的奶茶市场。“胡志明市的年轻人夜生活很丰富，他们的夜市也非常多，你到了那就能感受到年轻人强烈的消费欲望”，“疯狐”告诉Tech星球。“在很多地方，有卖20多一杯的奶茶品牌，也有街边卖3、4块的冲泡型奶茶，这种已经在国内被淘汰的类型”，“疯狐”告诉Tech星球，“中国的茶饮市场已经进入数字化、智能化阶段，而东南亚市场有无品牌单店的1.0形态，也有资本阶段的连锁品牌。”因为气候，东南亚国家全年平均气温接近30℃ ，一年四季都有冷饮需求。这对于茶饮品牌来说，在东南亚卖奶茶没有淡季。在国内已经想办法上热饮来吸引年轻人的时候，在东南亚的门店依然还是夏季的菜单。即使12月份，在当地打拼的茶饮加盟商蒋新一天也要卖上百杯柠檬水。而“疯狐”也告诉Tech星球，和国内追求健康饮食不同，东南亚人普遍吃甜，奶茶对他们有天然的吸引力。在东南亚，本地人喝奶茶几乎不选少糖。但目前，东南亚市场还没有出现一个门店超千家的本土茶饮品牌，更多是门店在百家以下的品牌。在越南定居多年的陈静告诉Tech星球，越南有很多自创的奶茶品牌，但都不成规模，知名度并不高。有去过东南亚考察的业内人士告诉Tech星球，在东南亚，一些本土奶茶品牌很像早期的一点点、COCO的形态。这让中国品牌看到机遇。毕竟在国内，茶饮品牌们都已经在冲刺万店规模，在存量市场竞争。奈雪的茶就告诉Tech星球，东南亚的气候和味觉习惯非常接近中国市场，所以是最便于尝试出海的地方。蒋新就是因为不想在国内卷，而将目光放在了海外。2019年，蜜雪冰城在越南拓店时，蒋新就时刻关注蜜雪冰城的动态。今年，蜜雪冰城在泰国一开放加盟，蒋新就立马提交了申请。“我前几年就在国内开了餐饮加盟店，我知道国内太卷了，就更关注品牌在国外的动向”，蒋新告诉Tech星球。蜜雪冰城是目前在东南亚市场扎根最深的品牌之一，门店逼近4000家。几乎和蜜雪冰城同时期出海的还有霸王茶姬。根据官方数据，目前霸王茶姬在海外门店接近100家，分布于马来西亚、新加坡和泰国，其中马来西亚就已经超过了50家。在当地已经算是头部的茶饮品牌。而喜茶也在今年下半年落地马来西亚。就在这个月，奈雪的茶重新进入东南亚市场，在泰国开出首店。奈雪的茶相关负责人告诉Tech星球，泰国是目前整个东南亚旅游市场恢复*、最快的国家，包括出台的相关旅游政策对全球游客（特别是中国游客）而言也是*的。而这只是已经迈出步伐的品牌，还有更多品牌甚至茶饮供应商，都已经在出海的路上，将东南亚市场视作下一战场。2、比国内回本更快蒋新算是蜜雪冰城在泰国的*批加盟商。通过申请时，泰国只有十几家蜜雪冰城。在国外，落地一家蜜雪冰城的成本和国内差不多，前期在40-50万之间，包括装修、加盟费、首批物料以及房租。加盟政策也和国内基本一样。但落地一家门店的流程要比想象中复杂。“*要在泰国有家公司、再要办当地的食品餐饮证，也要给员工交社保”，蒋新告诉Tech星球。而从选址、装修再到招员工，每个环节都要比国内困难。“因为语言不通，来泰国之前就做好了踩坑的准备”，蒋新笑道。相比其他加盟商更倾向把店开在中国人多的旅游景点，蒋新更偏向本地人多的地方。“中国人看到会好奇、拍照，但是消费率很低”，蒋新告诉Tech星球，他的门店在街边。因为韩国女团成员 Lisa来过，这条街成为曼谷新晋的网红打卡点，周边也有两所高中?？曛两?，蒋新门店日销售额能稳定在6000-8000元之间。而毛利率能达到45～52%。这样的业绩超出蒋新的预期，他没想到泰国人对海外品牌的包容度这么高。而蒋新告诉Tech星球，在泰国的加盟商基本都能达到这一业绩，选址好的门店生意会更好。这就意味着，同样的投入成本，在东南亚的加盟商会比国内更早回本。在东南亚，蜜雪冰城同样靠低价俘获着当地人。无论在越南、印尼还是泰国，蜜雪冰城给当地人的*印象都是便宜。但不同的是，东南亚人更愿意把蜜雪冰城当做一家冰淇淋店，而非奶茶品牌。有加盟商告诉Tech星球，在泰国、越南，甜筒、圣代的销量远远高于奶茶。“麦当劳员工都来问我，为什么大家都买蜜雪冰城的甜筒，即使价格一样”，泰国的蜜雪冰城加盟商笑道。“人人都能买得起，这就是蜜雪在越南的定位”，在越南定居了7年的王建新告诉Tech星球。在泰国，蜜雪冰城的一支甜筒卖3块，柠檬水卖4块。但和其他品牌不同的是，蜜雪冰城的门店不局限在商圈附近。喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等品牌，在海外的选址都是在商圈的位置，走高端路线。奈雪的茶的泰国首店，就在泰国刚开业的高端商场。奈雪的茶相关负责人告诉Tech星球，奈雪在海外前期依然会坚持打造第三空间，不会是街铺小店。“因为无论是东南亚还是欧美，生活节奏没这么快，消费者喜欢能坐下来享受的空间，所以我们会提供更多空间。”奈雪最新数据显示，奈雪泰国门店已经连续多日单日销售突破15万泰铢（约3万元人民币），单日营业额最高超过20万泰铢（约4万元人民币）。而奈雪的产品价格也没有低于10块。同样，霸王茶姬在东南亚也走高端路线。在马来西亚选择请马来明星羽毛球运动员李宗伟代言，将自己定位成“东方星巴克”。在东南亚，霸王茶姬的价格带属于最高一档，20-30块。在泰国，奶茶的主要价格带在15元以下，但即便如此，走高端路线的霸王茶姬在泰国也成为网红品牌。一位在泰国定居的华人告诉Tech星球，在去年疫情期间，她在霸王茶姬没有看到顾客，但外卖订单不断。直到她离店，店员都在制作奶茶。3、员工不稳定，产业链不成熟经常缺货在东南亚开店的加盟商不担心订单，但他们要担心的是奶茶不够卖。“疯狐”告诉Tech星球，供应链是目前出海东南亚*的问题。“因为当地无法生产，跨境物流具有极大的不稳定性。”“其实去东南亚物的流成本还好，但是关键是每个国家的报关政策不一样”，有业内人士表示，整个物流运输周期会被延长。而被供应链影响最为明显，也是开店最多的蜜雪冰城。蜜雪冰城在曼谷建了自己的物流仓。蒋新会在当地采购柠檬，其他包括原料包括茶叶、奶茶粉、冰激凌粉、小料塑料杯、粗细吸管等都需要总部发货。蒋新表示，目前供货比较稳定，前期经常断货。现在周边产品还是会不时断货。不止是泰国，今年5月以来，马来西亚等地区都出现不同程度地缺货。在小红书上，有马来西亚用户曾发文表示，当地的蜜雪冰城缺货到只卖柠檬水。而物流问题也限制着区域的拓展。目前，在泰国的品牌都集中在曼谷。这里消费水平高的同时，物流方便。而在其他地区，物流成本又将上升。但即便供应链带来极大的不确定性，国内品牌大多都是国内工厂生产，将原料、设备运到东南亚的加盟商手中。即使在东南亚市场有超千家门店，蜜雪冰城也没有找当地工厂。“东南亚市场的产业链还不成熟”，业内人士告Tech星球，“在国内生产的成本可能远低于本地工厂，而且还需要面临不稳定的风险。”而除了担心没奶茶卖，加盟商们也需要担心第二天门店没人制作奶茶。在东南亚，员工的流动性远大于国内。在东南亚的生活节奏普遍较慢，加盟商们经常遇到员工领完工资便离职的情况。在泰国，很多企业都是一个月发两次工资。“因为泰国人没有存钱的习惯，他们发多少钱就会用完多少钱”。因此，蒋新经常遇到员工预支工资的情况。但蒋新还算幸运，半年时间也没有遇到员工离职。为了能让员工有更多的工作成就感，蒋新会刻意让员工教自己这个外国人。“装作什么都不懂的老板形象可能更有利于员工的稳定性”，蒋新笑道。4、“半年开4家加盟店，再不开就晚了”东南亚的红利期能有多久？在“疯狐”看来，因为行业的可扩张性和攻击性，红利时间并不会太长，未来3年都还有机会。但在蒋新眼里，明年就已经晚了。在*家门店还在装修的时候，蒋新又在曼谷直接拿下三家店。“如果不把位置占好的话，后来就没有位置选了，现在都已经没有好的点位了”，蒋新告诉Tech星球。半年时间，蒋新在曼谷开了4家蜜雪冰城。而他还不是最疯狂的加盟商。他告诉Tech星球，泰国的加盟商很多是团队作战，分工明确，选址、谈判、盯装修。他只有一个人。就在这半年时间，蒋新在门店已经招待过多家国内茶饮品牌的调研团队。这一趋势在告诉他，当初一口气拿下4家店的决定没有错。等到明年，曼谷的街头将有更多中国茶饮品牌的招牌出现。从经验、资源和能力上，中国品牌确实有降维打击的能力，但“疯狐”不认为品牌来到东南亚就能稳赢。“东南亚每个国家情况都不一样，还是需要针对市场深耕，通过经销商或者远程?？?，通过派一个团队去打，基本上是没戏的。”有业内人士告诉Tech星球，蜜雪冰城最初在泰国开店也不是很顺利。“一开始有个误判，把门店都落在学校附近，主打学生消费群体”，业内人士告诉Tech星球，“但在泰国，学生的假期特别长，在学校附近的门店营业额都不高。”直到蜜雪冰城把门店转向商圈，“雪王”的名号才在曼谷打响。不过，据Tech星球了解，蜜雪冰城目前已经暂缓在东南亚的加盟事宜，明年将重新放开。对此，截至发稿，蜜雪冰城暂未回应。东南亚市场既有极大的共同点，也各自有差异。11个国家，数十种语言，经济、文化、宗教等发展都各有特色。在“疯狐”看来，如果还是像以前一样广撒网的布局方式，最后很难沉淀成当地真正的品牌。但对于蒋新这批跟着出海淘金的人来说，东南亚还是块能淘金的热土。只是，机会稍纵即逝。 【本文由投资界合作伙伴Tech星球授权发布，本平台仅提供信息存储服务。】投资界处理。新能源汽车这一年，卷了什么？