绩效管理的常见认识误区

正文 餐饮连锁企业「小菜园」获加华资本新一轮融资，累计投资达5亿 作为小菜园的独家投资人，加华资本累计投资金额5亿元人民币。这也是近年来大众便民餐饮市场最大一笔融资。 投资界（ID：pedaily2012）消息，12月19日，中国餐饮连锁行业龙头企业小菜园宣布完成新一轮融资，投资方为中国消费行业头部机构加华资本。这是继今年3月完成首轮融资后，加华资本对小菜园的再次投资。作为小菜园的独家投资人，加华资本累计投资金额5亿元人民币。这也是近年来大众便民餐饮市场最大一笔融资。小菜园是快速发展的大众便民中式餐饮赛道的绝对领导者，门店规模已超500家，业务规模、增长速度及门店效益业内领先。自2013年成立以来，小菜园坚持以消费者为中心、标准化为前提、数字化为动力、智能化为手段、工业化为方向，全力服务于刚需高频且快速增长的大众便民餐饮需求，将小菜园打造成广受顾客认可的中国百姓“家庭厨房”。在中国消费市场复苏缓慢、餐饮行业总体增长乏力的不利环境下，小菜园2023年前三季度依然录得超过40%的同比增长，门店数量、同店销售、人效、坪效等经济指标持续优化。小菜园的逆势增长，充分验证了公司专注大众便民餐饮、聚焦极致性价比长期战略的有效性。而小菜园管理层对餐饮现代化、标准化的深刻理解和强悍执行力则是该核心战略的有效保障，令公司有能力持续向消费者提供“好吃不贵”的菜肴和优质服务。作为小菜园的独家外部投资机构，加华资本坚定看好中国消费赛道的长期价值与内涵潜力。加华坚信，大众、刚需、高频、极致性价比的大众民生消费将构成中国未来社会的主流与基石，是长坡厚雪的大赛道。大众民生消费符合时代发展的需要。大众民生消费行业与头部企业的健康发展和效率精进，可更好满足老百姓“从价廉到物美”的内在升级需求、持续创造消费者福利，具备极强的社会价值。小菜园是将科技与消费有效结合的优秀典范。公司高度重视数字化和智能化，全力完善以数据资产为核心的商业智慧洞察体系，积极打造线上线下一体化的商业智慧运营平台和智慧门店。近年来公司已陆续上线了SAP系统、CRM会员系统、BI系统、业财一体系统、供应链SCM系统、线上商旅系统等，以业务在线化、用户数字化、运营数字化、供应链数字化为公司核心战略落地护航。加华资本董事长宋向前表示：“如今的商业竞争本质上竞争的是企业家的认知，更是竞争的企业家的心性和利他精神，要成为长期持续的事业赢家，就需要以利他精神驱动补短板、练内功的训练。这种反身性在短期会明显拖累企业发展，长期来看却是谋定而动的高维智慧。从汪书高董事长为首的小菜园团队身上我们看到了这样的智慧。”短剧行业的低门槛，正在慢慢消失

正文 量贩零食价格战终结于2023 “零食很忙”与“赵一鸣零食”头顶上的达摩克利斯之剑依然存在，抱团是否能够取暖，合并是否能够加速发展？ 说起最近几年老家小城市里新开张最多的零食店，恐怕很多人都知道“赵一鸣零食”，这个在门口收银台挤满了人流、在门外拉满了各种打折大横幅的“显眼包”。“零食很忙”则常是开在“赵一鸣零食”对面，跟它不断较劲、追着打折的主要对手。据报道，他俩就没下过擂台，从刚开业的8.8折，到*的时候“赵一鸣零食”能够5.5折，最夸张的时候，三天内不断下调折扣。量贩零食本身就是一个利润摊到很薄的行业，行业还陷入恶性价格战，这无疑对谁来说都不是一件好事。不久前，国内量贩零食品牌的老大和老三，“零食很忙”和“赵一鸣零食”宣布进行战略合并，引发了整个行业的关注。此次合并，双方公司人员架构不变，赵定将继续担任“赵一鸣零食”的CEO，而晏周将担任“零食很忙”的CEO并兼任集团董事长，两个品牌将各自保持业务独立运营。股权方面，“赵一鸣零食”的股权将由晏周持有约88%，而赵定及其投资方黑蚁资本将转至“零食很忙”40%股权。双方强调，品牌对门店标准、运营要求、产品品质和服务的要求不会降低。这意味着曾经针锋相对的竞争者如今将合拢一处，行业格局面临重塑，量贩零食恐怕再也不用暴打价格战了。01 合并大战前夕，供应链死结要搞清楚量贩零食背后的营运逻辑，就要了解一个名词“白牌”。白牌本身是个流行语，学术名称叫做自有品牌，特指渠道商品牌也称为平台商品牌，通常是高性价比产品。在各行销量封顶的情况下，需求端推动了消费分化。为满足高端消费者，品牌高端化无疑是消费趋势之一，但主打高性价比的白牌产品同样受到更多消费者的欢迎。而白牌零食在量贩零食的营运逻辑中占据非常重要的位置。量贩零食的逻辑对供给端，是通过实现规模化，用规模优势向上游供应商谈判，以获得更低的成本；对消费端，则是通过补贴店内的知名品牌零食，把“名牌”产品价格打下去，植入“低价”心智，拉高消费者效用，带动白牌零食的销售，来拉高整体销售额。这其中的利润空间就是这样拉出来的。然而随着行业价格混战的深入，量贩零食的供应链“死结”出现。一方面，各品牌加盟商们不得不“听从”总部号令，持续压低产品售价，原本可看到的投入回报变得遥遥无期，怨声载道。另一方面，价格战更是从根本上破坏了行业价格体系，不管是白牌零食还是知名零食品牌都得不偿失。对于白牌厂家来说，本身产品就主打低价高性价比，如今还要持续压价，利润空间挤压严重。而对于知名零食品牌，也无甚好处。量贩零食店的品牌零食价格本身就相较品牌店本身更低，价格战更是加深了这一趋势，无形中进一步拉低品牌定位和格调。原本只是期望以恰当的价格进行合作，提高销售量的同时，扩大品牌影响力，如今却适得其反，名誉受损。事实上，早在今年4月份，这种情况就已经出现，只是无人警醒。彼时，“赵一鸣零食”刚刚完成1.5亿元的A轮融资，黑蚁资本领投，良品铺子跟头。投资逻辑很简单：两个公司同属零食行业，一个主打高端，一个专注评价，双方或可产生协同效应。然而仅仅半年后，良品铺子便宣布将所持“赵一鸣零食”3%的股权，分别转让给上海翼嗨和厦门黑逸，抽身离场。良品铺子的推出正是昭示着以”赵一鸣零食“为代表的量贩零食行业伤到了高端零食品牌方的心。已知得不偿失，何不趁早抽身。02 价格战，行业玩家打不起了再讲回今天的主角，在行业陷入恶性价格战时，无疑，对任何行业玩家而言都不是一件好事。数据显示，2022年全年，“赵一鸣零食”实现营收12.15亿元，净利润3844万元，而今年上半年营收就已经超越了去年全年，达到27.86亿元，半年利润更是达到7631万元?？瓷先ヒ导ㄊ至裂?，然而这个数据经不起细琢磨，例如净利润率相较于去年的3.16%，已经悄然跌到了2.74%。无独有偶，行业内其他对手也都面临增收不增利的问题。今年上半年，“好想来”的万辰集团营收22.17亿元，归母净利润却是-557.3万元，时间进一步扩展到三季度，万辰营收49亿元，归母净利润进一步下跌至-5656万元。漂亮的销售额只给万辰集团带来了面子，里子是一点儿没有。怎么看，都是赔钱赚吆喝。而深究原因，和行业价格战脱不开关系。据媒体报道，作为量贩零食行业的龙头，今年“零食很忙”和“赵一鸣零食”就没下过擂台。从刚开业的8.8折，到*的时候“赵一鸣零食”能够5.5折，最夸张的时候，三天内不断下调折扣。因此，合并成为了必然。03 合并重组，行业格局亟需重塑毫无疑问，休闲零食的市场潜力是巨大的。据艾媒咨询的数据,预计到2027年，中国休闲食品行业市场规模将达到12378亿元。不过随着市场不断深入，关于量贩零食本身的争议也在慢慢浮出水面——如果没有恶性价格竞争，量贩零食的商业模式真的够硬吗？要知道，许多前线量贩零食品牌背后都有资本支持。例如，“零食很忙”在2021年5月完成了由红杉、高榕等大资本领投的A轮融资；而在2021年成立的“零食有鸣”在短短一年半时间内获得了五轮投资。然而，新消费领域的寒冬和融资环境的恶化使得投资机构急于推进上市进程。在此背景下，淘汰整合成为必然。实际上，行业整合早已悄然开始。例如，“恰货铺子”接受了“零食很忙”的投资；长沙的爱零食宣布控股成都恐龙和泰迪，进军西南市?。欢虺郊乓步煜滤母銎放坪喜⑽骋黄放啤昂孟肜础?。“零食很忙”与“赵一鸣零食”的合并将进一步加强行业竞争格局，预计合并后企业的门店总数将超过6500家。万辰集团“好想来”在营门店超过4300家，量贩零食行业的top2俨然已经出现。不过，专家认为市场格局仍未确定，未来将可能出现更多的并购和收购事件。不难看出，尽管市场竞争激烈，但休闲零食市场仍有巨大发展潜力。只是量贩零食的底层搭建在食品行业产能过剩之上，行业极度内卷之下，品牌方通过供应链谈判取得商品的特价供应权。并借由知名品牌引流，白牌产品出货，提高利润总额。没有人会拒绝低价优质的商品，这是量贩零售商们的底气。只是回顾各行业兼并的案例不难发现，虽然58同城与赶集网、滴滴与快滴、虎牙与斗鱼等等都在行业大战后选择了兼并重组之路，但并未走出独立运营、互利双赢、再攀高峰的经典案例。所以“零食很忙”与“赵一鸣零食”头顶上的达摩克利斯之剑依然存在，抱团是否能够取暖，合并是否能够加速发展？只有拭目以待。 【本文由投资界合作伙伴微信公众号：零态LT授权发布，本平台仅提供信息存储服务。】投资界处理。心急翻不了小红书