网络营销系统的发展与进化

正文 2元面包店爆火，这是一条好赛道吗？ 2元面包现在对年轻人的吸引力只是暂时的，他们越来越倾向高性价比产品，却不是无门槛接受低价。 在今年的消费环境下，各行各业似乎都开始讲起了*性价比的故事。6月，济南火车站附近的2元面包店开张，提供十多种口味的面包，价格多是2元，少部分面包为2.5元或3元，开业后迅速走红?：芸?，两元面包店开始在山东其他城市出现，到现在，南宁、柳州、贺州、河池、防城港等区内城市也相继有2元面包店开业，甚至北京都开了一家。一位日照的消费者表示，“我们小区附近开了一家，里面一直在做，但端出来就卖完，还需要排队。”2元面包店的异军突起，难免令人联想起曾经遍布大街小巷的“两元店”或“十元店”。“走过路过别错过，全场2元”、“买不了吃亏，买不了上当！”…当初类似的叫卖声或许充斥了不少人的童年时光，成为他们对上个年代的共同回忆。但如今的2元面包店是否会像当初的“两（十）元店”一样在全国各地蔓延呢？又是否终将昙花一现，被时代所淘汰？可能，2元面包店还不如两（十）元店坚挺。对高价面包的一种“反抗”2元面包店，主打的就是一个低价。如济南一家开在长青大学城商业街的店，奶香原味、黑米葡萄、经典红豆的面包，价格均为2元，其他肉松海苔、椰蓉提子、抹茶红豆的口味，价格仅为2.5元；再比如哈尔滨顾乡大街上的一家店，原味、椰蓉、黑芝麻核桃、红枣豆沙的面包，价格均为2元，其他肉松、蔓越莓、黑米、蓝莓等口味的面包，价格为3元。这些面包店多开在小区、大学城及菜市场附近，门面醒目，天然的人流聚集地为其提供了客源。据一位淄博的店主表示，*天试营业，一小时就卖出500元，“面包根本不够卖，很多人陆续来问，只能说没有了”。按照她的计算，店铺的平均客单价在9块7，相当于四个面包。*的低价为2元面包店迅速积累了*批消费者，而这一“新物种”在社交网络的走红，又成功吸引了新的尝鲜者。一位济南的消费者称，自己是听说天桥区有一家2元面包店特别火，才专门到这边来买，等了差不多20分钟才买上，一人限购4个，才花了9块钱。这种2元面包店的商业模式自然是薄利多销。面包虽然有十几种口味，可制作流程极度简化，就是圆圆的面包，里面变换各种夹心，而靠着2元的商业噱头，据悉，一家门店一天多的可卖出上千个，少则几百个，甚至有店主称日流水达两三千。这和曾经风靡的两元店颇为相似，纷繁杂乱的日用百货满满当当推挤在货架上，“全场两元”的口号*刺激了消费者的购买欲望。但真的盈利吗？这是不少人共同的疑问。回看两元店，两元店在大众消费水平普遍较低的环境下，之所以能存活许久，除了迎合当时的消费需求，靠低价走量，还有关键的一点，即两元店的日用品和非日用品品类繁多，日用品固然利润少，但可以以日用品引流、带动非日用品的销量，后者毛利较高，支撑起两元店的盈利。而2元面包店显然不具备这一底层逻辑，其产品价格普遍偏低，SKU偏少。说到底，2元面包店的出现，并不像当初的两元店属于顺应消费水平和消费需求的产物，它本质上更像是对近两年面包烘焙市场上被“哄抬”的高价之风的一种反抗。受资本、营销及高端化发展的影响，面包糕点越来越高的价格早已超出了大多数人的心理预期。我们随便走进一家网红面包店，橱窗里外观精致、个头迷你的可颂、吐司和欧包，标价普遍高到两位数，随手买点，一结账起码六七十，消费者直呼吃不起。因而，2元面包一经面世，备受欢迎。失去面包自由的消费者，借低价面包对高价面包倾泻不满，但这并不能证明大众对2元面包具有持续性需求。加盟模式？2元面包店缺一个“叶国富”2元面包店卖的只是2元一个的面包吗？自然不是。在一位店主的直播间里，明码实价地写着教学的价格：9800元/人，学员可从主播那里学习开店流程、制作工艺、产品配方及菜单更新等。而另一家某品牌的2元面包店，招商人员给出了详细价目表，线上视频学技术为2980元，线下学技术为4980元。教学是*步，商家和学员聊得好了，下一步通常就是谈加盟，依靠加盟模式，也是赚钱和扩张更为高效的方式。市场上已经涌现出不少2元面包店的加盟品牌。以“苏昧”2元面包店为例，一位加盟负责人给出了报价，原价2.98万元，包含培训费用、设备费用和后期的菜单更新等服务。如果所在的城区是空白的（无人加盟），还可以有7000元的减免?？孔偶用?，“苏昧”2元面包店近几个月迅速扩张，广州、济南、合肥、昆明、宁德等多个城市均有其门店。脱胎于美妆杂货铺哎呀呀的名创优品，作为两（十）元店这种传统商业形态从繁荣到沉寂后的*幸存者，所依赖的也正是加盟商。创业之初，叶国富只花了两年的时间，门店数量就突破了千家。数据显示，名创优品在国内有3802家门店，其中只有20家是直营，剩下都是加盟店。在两（十）元店流行、加盟行业还不规范的时代，名创优品的优势之一即表现在它的加盟制上。叶国富打造了一种“投资型加盟”的扩张模式，加盟商只需承担品牌使用费、门店租金、装修以及首笔铺货的货款，剩下的都交给名创优品，便可坐享其成。这种方式让加盟商和名创优品一起吃肉喝汤，实现共赢。然而，观察当前2元面包店的加盟模式，从宣传造势到吸引加盟商及加盟店管理，整体上透露出一种急于收割韭菜的嫌疑。自2元面包店火了之后，社交平台上出现了大量展示开店成果的帖子，如“95后辞去空姐工作做2元面包，每天营业额3000+”、“96年宝妈不上班，开2元面包店月入14W”…仔细看这些帖子，内容其实大致相同，都记录了从辞职到依靠2元面包店创业成功的经历，意欲勾起大众的投资热情。价格低，是2元面包店吸引加盟商的杀手锏，相比奶茶店、咖啡店动辄数十万的加盟费，2元面包店的总费用不过3万块钱左右。不过相对地，品牌能给予加盟商的帮助也很少，一位加盟商称，“交了加盟费后，总部只给了我们一个配方，后续产品更新的只是馅料”。管理不到位的问题还是其次，实际上不少2元面包店的商家或品牌，连资质都没有，它们本身不符合“两店一年”的要求，却在成立不久后就急于招加盟商。如“轻森”、“爆囧”，都没拿到特许经营备案资质，后者更是开业不到两个月，可据透露，“轻森”2元面包已在山东淄博、滨州等地“拿下了”部分加盟商或代理商，“爆囧”2元面包也签下了38个加盟商。餐饮品牌向来离不开加盟模式，让加盟商真正赚到钱，这些品牌才能借此扩张、获得更大的影响力，实现规模效应。对2元面包店而言，加盟的混乱只会让其加速消亡。*性价比在烘焙行业走不通今年以来，消费市场上一个明显的趋势是，*性价比的打法正在诸多领域大杀四方。电商行业，拼多多业绩大涨、股价飞升，美股市值一跃超过曾经的“老大哥”阿里，而有着拼多多式基因的跨境电商Temu及Shein，凭借性价比在海外市场也大获全胜，搞得亚马逊这一电商巨头用户流量急剧下滑；零食市场，零食折扣店加速跑马圈地，良品铺子放低身价，迎来*规模降价；服装、美妆、雪糕、旅游…在这些最贴近大众生活的行业，曾经消费升级的主力军—年轻人—率先引领消费者“暴打”高价消费品及各种打着高端化旗帜涨价的品牌，轰轰烈烈地投向高性价比的怀抱。2元面包店也正是站在高价面包及新中式糕点被资本和消费者所抛弃的时间点上，迅速靠*低价获得热度和流量。但与其他行业不同，2元面包店既缺乏产业优势作为低价的支撑，也满足不了消费者对烘焙产品在口味、口感、新意等方面的需求，低价烘焙市场的发展空间属实有限。我国烘焙食品行业的发展扩大和年轻消费者的需求变化脱不开关系。近些年来，不知从何时起，精致、小巧的面包成为了当代年轻人早餐的优先选项，尤其是社交平台极大地刺激了用户的分享欲，吃面包仿佛成了小资、中产阶级的风向标，更代表了一种生活态度。这种理念大大激发了烘焙食品市场的增长。据艾媒咨询的《2023年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告》显示，每周至少购买一次烘焙食品的消费者占比达到93.2%，其中每天购买烘焙食品的消费者达6.6%。另外，相比2021年，每周购买4-6次的消费者占比提升。当然，在这个过程中也催生出了不少真正喜欢和享受面包的面包星人，他们热衷于积极寻找当地的特色面包店，将各种美味的面包作为土特产带回家。用户需求是面包烘焙高端化的核心缘由，尽管当前越来越高的定价已经引发年轻消费者的反感，舆论上掀起一阵“讨伐”高价面包的阵势，可是这不意味着消费者对面包产品的消费出现降级，而是面包店售卖的高价面包质量并不足以支撑其高昂的价格。在讨伐的背后，消费者的真正需求其实是用更加平价的价格，买到符合其价位的、更好吃的面包。所以说，2元面包现在对年轻人的吸引力只是暂时的，他们越来越倾向高性价比产品，却不是无门槛接受低价。这也意味着一旦面包行业像新茶饮、咖啡等赛道一样“卷”起了价格，2元面包很容易就被年轻人抛之脑后。2元面包在各地的兴起，目前看来像是一盘散沙，它缺少一个像名创优品之于两（十）元店这样的领头人，或许，在极低的利益面前，谁也无法成为这个领头人。 【本文由投资界合作伙伴微信公众号：道总有理授权发布，本平台仅提供信息存储服务。】投资界处理。手机圈的2023：向左「冲高」，向右「折叠」

正文 消失的双12 淘宝双12的消失，和其他年货节的冲刺，大厂们的低价策略发展至白热化。在未来的日子里，大促恒久远，低价无底线。 今年双11刚结束，阿里就宣布取消2023年双12，改成“年终好价节”。曾经的双12虽不比双11，但也是全年中举足轻重的促销节日。从2012年，淘宝为营造年末购物氛围，推动消费增长而发起双12后，到去年淘宝双12已举办11届。就在阿里取消“双12”放弃主场优势之际，京东、抖音、快手、拼多多仍持续紧贴“双12”噱头搞大促，都想纷纷争夺这一主场。结合大家双11不再公布GMV等战绩，可以看出各大电商平台在行业巨变之际，也在寻找突围突破口。此外，消费者、商家都早已没有了过往的狂热。尽管大促不等于电商的一切，但从平台、商家、消费者三方心态和行动的转变，足以窥见电商大战下一阶段的走向。??????淘系“双12”起落变幻?????????回顾2011年，双11已走过两个年头，成为阿里节日大促中的王牌。京东发起的618大促也已初显成效，为京东逐步建立了在家电家居、3C数码等垂类的稳固用户心智。阿里意识到，购物节还有更大的势能需要被激发，既然双11是淘宝天猫的主场，那双12就留给淘宝中小商家的节日，作为双11的补充。时任淘宝总裁张宇就曾表示，双12会把精力用于促进买卖双方的互动及建立良性电商生态圈，并认为除了抢购低价商品外，用户和卖家还有其他需求等待满足，比如一个和平台沟通的窗口，以及更丰富的购物娱乐活动。此外，淘宝商城在2012年1月11日改名天猫，阿里电商重心开始转向B2C。天猫独立后，众多品牌纷纷入驻天猫，而天猫也在双11加持下大获成功。但随着阿里内部B2C业务发展壮大，靠C2C发家的阿里还希望同步提升淘宝的地位。双12初办的几年，成效颇丰。2011年双12还叫“全民疯抢”活动，淘宝未曾大规模宣传，就拿下了43.8亿的GMV，次年则吸引了超过100万商家参与和1.5亿消费者互动，甚至刷新了阿里旺旺的登录用户纪录。双12的繁荣持续了五年，从2016年开始，增长开始变得缓慢。双12的定位开始?：?，相比明显以线上购物为主的“双11”而言，双12在2016年前后开始主打线上线下融合，一边承载C2C淘宝销量的重任，一边托举阿里本地生活业务。尤其在2016年双12前夕，支付宝口碑召开通气会表示，双12狂欢节期间，线下商家会面向支付宝口碑用户推出专属的优惠。随后两年，参与线下优惠活动的商家从不足30万暴涨至超过100万，助力口碑在“后千团大战”时代追赶美团。加上经过几轮双11购物后，多数用户无力参与双12。彼时，美团不甘示弱，美团点评于2016年开启“双十二品质生活节”，奋力守住本地生活这块基本盘。到了2019年，美团点评的市场份额已相对具有一定优势。承压之下，2022年阿里彻底不再大范围宣传双12，并且双12的招商和优惠力度缩水，活动周期缩短，最终阿里官方也没有公布任何形式的战报。双12走过了11年，从起初重视用户、商家互动的定位，到成了补充位置、辅助属性，以GMV为*目标后，可以看出其衰败的必然性。衰败的主观因素，鲸商已在上文中阐述，是其双12尴尬的定位和入不敷出的结果所致。当然，双11的消失还离不开电商市场增长放缓、购物节供过于求等客观因素。近几年各大厂的GMV、用户数据都有明显下降趋势。加上电商行业的玩家增多，拼多多、抖音、快手等平台频繁打造独有节日，加速了购物节过?：陀没Ч刈⒍认禄慕峁?。并且淘宝天猫经营策略正在转变，双12就自然而然被年终好价节所取代了。拼抖快，抢夺“双12”主场???眼看着拼多多吃到平价消费的红利，其他平台纷纷开始强调低价策略，价格战愈演愈烈。尤其是刚取消双12的阿里，今年对中小商家的扶持也提升到了战略高度，成立了“中小企业发展中心”。今年618期间，淘宝就针对中小商家推出专属营销通道“淘宝好价节”，将“淘宝好价”放入APP首页、取代其它频道的入口位置，并加大了对低价商品的供给，让中小商家站上了大促C位。今年8月初，天猫面向新趋势品类赛道的新品牌启动了一项专项扶持的“千星计划” ，每年从新趋势品类赛道招募1000个成长型高潜力品牌?？梢钥闯?，淘天集团作为阿里核心业务，对于持续吸纳中小商家的焦虑与诉求。在此背景下，淘宝好价节已于12月9号晚上8点开启，相比往年的双12，折扣力度、商家规模、商品规模会大幅度提升?：眉劢诨岣硬嘀赜谀昴┑墓何镄枨?，推出更多的优惠活动和特价商品，吸引消费者的关注和购买欲望；区别于双11的同时，分散双11的竞争压力，给商家和消费者提供更多选择的机会。简而言之，促销活动换叫法是“面子”功夫，如何把“里子”做出心意，给消费者带来实惠，才是重中之重。倘若淘宝能做到平价好货，无论是双12还是淘宝年货节，消费者照样愿意买单。不过目前社交平台中有很多网友表示，淘宝天猫的年终好价节只是“新瓶装旧酒”。除了淘天集团外，其他平台也意识到商家希望降低参与难度、获得公平曝光机会的想法，以及消费者希望缩短预售等候时间、简化玩法的想法，纷纷在为今年的“双12”做准备。比如拼多多，其于2018年双12开展的营销活动，让其成为不可忽视的力量。现在打开拼多多APP，页面弹出“12.12送你330元券”，点击“开心收下”后跳转到活动页面。平台通过降价榜单、百亿补贴、全网低价等栏目把商品推荐给用户，其中有些商品“简单粗暴”地被标注低过双11。拼多多之所以延续双12，是借大促之势强化平价好物用户心智，并与多多买菜、Temu等业务形成“组合拳”，提升平台曝光。此外，对于淘宝有些鸡肋的双12，反而成了抖音电商的“强心针”。如今有着更庞大流量的抖音，此次双12大促并非以直播带货为核心，而是辅助，商城才是重头戏。“抖音商城双12好物节”的核心作用，即快速提升商家在高消费力用户中的曝光量，而非直接卖货。在抖音商城双12好物节期间，平台推出跨店每满150减20优惠活动，并提供多种面额的消费券供消费者叠加使用。双12期间，抖音电商推出“跨店每满减”、“抖音商城金卡”、“重点货品”等玩法，活动为期12天，至12月12日结束。更有意思的是，好物节之后，抖音还会开启抖音商城暖冬好物节?？梢钥闯?，承压之下的抖音迫切造节，急于拉高平台电商收入的心情。但也有很多消费者在社交平台吐槽，双11的快递还没有拆完，又开始了双12。不过，刚经历过双11血拼后，面双12和年货节，消费者们已经多了一份理性，很难达到预期狂热。???????年关大戏，电商三方再难同频??????????凡事过犹不及，平台、商家、主播在争夺全网*价的时候也滋生了不少争议。在降价、加大补贴力度之余，作为组织方的平台还要协调好各方权益。当下，“双11”的延长已透支了消费。无论是双12还是其他年终大促，都让消费者从心理上和消费能力上难以承受。不少商家觉得大促赔本赚吆喝，甚至有人不想再“陪跑”有从事服装行业商家对鲸商表示：“按照平台给出的满减活动，至少要拿出10%的优惠?：芏嗤卸颊羌墼俳导?，不然会亏本，我们赔不起。”另一位电商卖家说：“我们店主要卖内衣，一件30元钱的内衣，打完折27元，消费者拿一张10元红包券，我们几乎等于白干。本来中小卖家在渠道上不占优势，再加上送券收券、打折，商品价格必须为近30天*，所以根本没实力参与。”还有线下门店从业者表示，如果线上促销不积极，线下实体店的活动更是门可罗雀。虽然大促可能会让生意相对平时来说要好一些，但是投入成本不小。倘若想要业绩良好，前提就是要有一个低折扣。另一方面，消费者也发现这类大促容易出现发货缓慢、发货后降价、货不对板等问题。张寒（化名）向鲸商表示，双11期间在某平台旗舰店购入一台笔记本电脑，下单前多次咨询客服确认商家双11保价活动，而后于11月4日发现同款机型再降价300元。他马上联系商家要求履行保价承诺，但商家以优惠折扣属于平台活动而非店铺活动为由拒绝保价。现在，张寒已不想再参与双12等大促活动了。平台决策、商家、消费者的矛盾更需要平台调解。平台若想扩大广告收入，提升交易订单量，售卖营销工具，都需要平衡多方利益。尤其对于低价策略下的线上中小商家来说，虽然他们试错成本低，但多出货，或进阶成品牌店都需大量资金投入、平台数据支撑、组建运营团队等多重挑战。总之，淘宝双12的消失，和其他年货节的冲刺，大厂们的低价策略发展至白热化。在未来的日子里，大促恒久远，低价无底线。 【本文由投资界合作伙伴鲸商授权发布，本平台仅提供信息存储服务。】投资界处理。白酒行业2023: 库存的烦恼